Zomerse salade met kip
Met het mooie weer voor de deur, krijg je toch al gauw trek in een salade. Zo maakte ik (Anna) deze simpele, maar voedzame salade. Je kunt dit prima eten als lunch of avondmaaltijd. De kip, geitenkaas en avocado zorgen ervoor dat je niet snel trek krijgt. Ook goed te combineren met een paar sneetjes geroosterd volkoren brood.
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 zakje veldsla
- ½ gerookte kip
- ½ granaatappel
- ½ mango
- ½ avocado
- 10 snoeptomaatjes
- 50 g zachte geitenkaas
- ½ citroen (of naar smaak)
- Olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verdeel de sla over twee borden.
- Snijd de avocado doormidden, bewaar het deel waar de pit in zit. Snijd het andere deel in partjes en verdeel over de sla.
- Snijd de gerookte kip in stukjes en verdeel over de sla.
- Schil de mango, en snijd in stukjes en verdeel over de sla.
- Snijd de snoeptomaatjes door midden en verdeel over de sla.
- Haal de pitjes uit de granaatappel en strooi over de sla.
- Verdeel de geitenkaas over de sla.
- Knijp de citroen uit boven de salade en besprenkel naar smaak de olijfolie.
Eet smakelijk!
Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
