Wokschotel met zalm
Een onverwacht lekker en gemakkelijk gerecht dat bovendien snel klaar is (binnen 20 minuten kun je eten). Dit recept komt wederom uit de Boodschappen en de meeste ingrediënten waren al in huis, da’s handig! Ik haal altijd verse zalm in huis wanneer het in de actie is en vries het dan in voor 2 personen. Dan heb ik een voorraadje. Je kunt natuurlijk ook diepvriesmoten kopen maar die vind ik persoonlijk minder mals. Bij de visboer betaal je een stuk meer maar natuurlijk is die ook erg lekker.
Een zak verse wokgroenten moest ik nog wel halen, de rest was in huis. Het woksausje dat ik zelf maakte was heerlijk, puur en dus niet kant en klaar.
Ingrediënten voor 2 personen
- 150 g rijst, liefst met extra vezels (of net hoeveel je eetlust is)
- 1 cm verse gember, geraspt (maar 2 t.l. gemberpoeder gaat ook prima hoor)
- 1 teentje knoflook, geperst
- 3 e.l. sojasaus
- 1 e.l. honing
- ½ theelepel bloem
- 1 e.l sesamzaadjes
- 1 e.l. zonnebloemolie
- 150-200 g zalm zonder huid, in blokjes
- 400 g Oosterse wokgroenten (meer mag altijd)
Bereiding
- Kook de rijst zoals gebruikelijk. Houd deze apart.
- Ondertussen maak je de woksaus: meng de gember, knoflook, sojasaus, honing, bloem en 50 ml water tot een sausje.
- Rooster het sesamzaad in een droge wokpan. Houd deze apart.
- Daarna een lepel olie in de pan en bak de zalmblokjes op hoge stand 2-3 minuten. Neem ze uit de pan.
- Voeg evt wat olie toe en wok de wokgroenten circa 5 minuten op hoge stand.
- Voeg de saus en zalm toe en bak nog een paar minuutjes verder.
- Eventueel nog peper en iets zout naar smaak toevoegen (sojasaus bevat al erg veel zout).
- Bestrooi het geheel met de sesamzaadjes en serveer het met de rijst.
Eet smakelijk!
Meer informatie en advies over gezonde voeding: Dieet & Co – Diëtisten en Consultants. Wij hebben vestigingen in Anna Paulowna, Den Helder, Dirkshorn, Julianadorp, Hippolytushoef, Noord-Scharwoude, Schagen, Schagerbrug, Warmenhuizen en Wieringerwerf. Wil je een afspraak maken, neem dan contact op via 085-4884700 ons contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
